ما هي الحمية الغذائية منخفضة الدهون؟ الحمية الغذائية منخفضة الدهون تهدف إلى تقليل استهلاك الدهون، وخاصة الدهون المشبعة والمتحولة، لتحسين صحة القلب والمساعدة في إدارة بعض الحالات الطبية. تركز هذه الحمية على تناول البروتينات الخالية من الدهون، والحبوب الكاملة، والفواكه، والخضروات، مع تقليل استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون.

إرشادات الحمية الغذائية

١.اختر الدهون الصحية

• الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة: هذه هي الدهون الصحية التي توجد في الأطعمة مثل زيت الزيتون، المكسرات، البذور، الأفوكادو، والأسماك الدهنية. على الرغم من أن هذه الدهون صحية، إلا أنه يجب استهلاكها باعتدال
• الحد من الدهون المشبعة: توجد الدهون المشبعة في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء، الزبدة، الجبن الاصفر، ومنتجات الألبان الكاملة الدسم. يجب الحد من الدهون المشبعة إلى أقل من 10٪ من السعرات الحرارية اليومية.
• تجنب الدهون المتحولة: يجب تجنب الدهون المتحولة قدر الإمكان، وهي توجد في الأطعمة المقلية، المعجنات، والوجبات الخفيفة المصنعة.

٢.ركز على البروتينات الخالية من الدهون

• خيارات جيدة: الدواجن بدون جلد، السمك، الفاصوليا، العدس، التوفو، ومنتجات الألبان منخفضة الدسم، البيض سواء الصفار مع البياض.
• الحد من: اللحوم الدهنية، اللحوم المصنعة (مثل اللحم المقدد والنقانق)، ومنتجات الألبان الكاملة الدسم.

٣. إدراج الحبوب الكاملة

• الحبوب الكاملة: اختر الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، الخبز الكامل، الشوفان، الكينوا، والشعير، والتي تحتوي على ألياف ومغذيات أكثر مقارنةً بالحبوب المكررة.
• الحد من: الخبز الأبيض، الأرز الأبيض، والحبوب المكررة الأخرى التي تم تجريدها من المغذيات والألياف.

٤.زيادة تناول الفواكه والخضروات

• غنية بالألياف وقليلة الدهون: الفواكه والخضروات بطبيعتها منخفضة الدهون وغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات، المعادن، والألياف.
• التنوع هو المفتاح: حاول تناول مجموعة متنوعة من الألوان والأنواع لضمان حصولك على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.

٥. احترس من الدهون المخفية

• قراءة الملصقات: العديد من الأطعمة المصنعة، الصلصات، والتوابل تحتوي على دهون مخفية. قراءة ملصقات التغذية يمكن أن يساعدك في اتخاذ خيارات صحية.
• طرق الطهي: اختر الشوي، الخبز، التبخير، أو الطهي بالقليل من الزيت بدلاً من القلي.

٦.كن حذراً في حجم الحصص

• الاعتدال: حتى الدهون الصحية والأطعمة منخفضة الدهون يجب تناولها بحصص مناسبة. تناول كميات زائدة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى.

خطة وجبات منخفضة الدهون

استشارة أخصائي تغذية:

يمكن لمقدم الرعاية الصحية الخاص بك أو أخصائي التغذية المسجل أن يساعد في تخصيص الحمية الغذائية منخفضة الدهون وفقًا لاحتياجاتك الصحية المحددة وتفضيلاتك، لضمان حصولك على العناصر الغذائية اللازمة أثناء اتباع هذه الحمية.

عيادة التغذية يوم الأربعاء فقط من ١٢- ٧ م

“قد يستغرق التحول إلى حمية منخفضة الدهون بعض الوقت، ولكن مع التغييرات التدريجية والدعم المناسب، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسينات كبيرة في صحتك. دائمًا استشر اخصائي التغذية إذا كنت تعاني من حالات صحية مزمنة.”

ما هو ارتجاع المريء؟

هو اضطراب هضمي حيث تعود أحماض المعدة، والطعام، والسوائل إلى المريء. يمكن أن يحدث في أي عمر وقد يكون مؤقتًا أو مشكلة طويلة الأمد. تكمن خطورة الارتجاع غير المعالج في أنه يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل التهاب المريء. كما يمكن أن يؤدي إلى مشاكل تنفسية مثل الربو، وتجمع السوائل في الرئتين، واحتقان الصدر، بالإضافة إلى تضرر الأسنان.

التعرف على الأعراض

يُعد الحرقة من أكثر الأعراض شيوعًا، لكن ليس الجميع يعاني منها. قد يعاني الأشخاص المصابون بـالارتجاع أيضًا من سعال مزمن، وألم في الصدر، وغثيان أو قيء. تحدث مع طبيبك أو فريق الرعاية الصحية إذا كنت تعاني من قيء مستمر أو صعوبة في البلع.

قد يكون من الضروري تناول الدواء إذا كنت قد جربت كل شيء ولم ينفع. التغييرات في نمط الحياة التي قد تساعد في تخفيف المشكلة دون دواء تشمل الإقلاع عن التدخين، فقدان الوزن، ارتداء الملابس الفضفاضة، البقاء في وضعية مستقيمة لبضع ساعات بعد الوجبات والنوم مع رفع الرأس قليلاً.

التغذية والوقاية

• معرفة ما تأكله ومتى تأكله يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في منع نوبات الارتجاع المزعجة. أحد الأسباب الرئيسية التي قد تسبب الأعراض هو الطعام الدهني. حاول اختيار اللحوم الخالية من الدهون، والدواجن، والأسماك، والتوفو والفاصوليا كمصادر للبروتين. قلل من كمية الزبدة والزيت المضافة في وجباتك. اختر الأطباق المخبوزة بدلاً من الأطعمة المقلية. يمكن أن تكون المعجنات مصادر خفية للدهون. يُعد الحليب قليل الدسم مصدرًا رائعًا للكالسيوم وفيتامين د ويمكن أن يساعد أيضًا في منع أعراض الارتجاع عند استبداله بالخيارات كاملة الدسم.
• قد تؤدي بعض الأطعمة والمكونات إلى تفاقم الاعراض مقل لنعناع، والشوكولاتة والكافيين، والأطعمة الحمضية والأطعمة الحارة قد تسبب نوبة.
• كما أن توقيت وكمية الطعام يمكن أن يحدث فرقًا في تحسين الاعراض. تجنب الوجبات الكبيرة واختر بدلاً من ذلك وجبات صغيرة ومتكررة على مدار اليوم. (كل ٤ ساعات وجبة تقريبا)

التقليل من تناول الأغذية التي تحتوي على FODMAP بكميات عالية وهي عبارة خمائر تزيد من اعراض القولون مثل النفخة والغازات وغيرها

الأطعمة المذكورة هي ليست حمية تتبع مدى الحياة هي حمية تشخيصيه علاجية فقط، والأغذية ليست ممنوعة مدى الحياة نمنعها فقط اول أسبوعين لفترة مؤقتة حتى نراقب الاعراض و يمكن بعد ذلك المتابعة مع اخصائية تغذية متخصصة

1. استخدام خبز خالي من القمح مثل واستبداله بالخبز بدقيق الأرز او جوز الهند او اللوز وإذا لم تتوفر خيارات لتناول الخبز يفضل التقليل منه و ليس الامتناع عنه مثل تناول حبة توست واحدة باليوم او تناول بطاطس أو ارز او كينوا على الغداء بدلا من الخبز و المكرونة

2. تناول 5 او 6 وجبات في اليوم ولا تعتمد على وجبة واحدة في اليوم

3. التقليل من تناول الدهون مثل السمن و الزبدة و الأطعمة المقلية و الاعتماد على الزيوت النباتية مثل زيت دوار الشمس و زيت الزيتون و غيره و استخدام كمية قليلة جدا اثناء الطبخ او استخدام بخاخ الزيت

4. التقليل من تناول الكافيين الموجود بالقهوة و الشاي و الشوكولاتة السوداء و المشروبات الغازية
5. كأن تتناول القهوة بعض الأيام وليس بشكل يومي و أكثر من مرة باليوم

6. اذا كانت اعراض النفخة و الغازات تزيد عند تناولك الحليب، فالأفضل تناول حليب خالي من اللاكتوز ومتوفر من شركة المراعي او غيره

7. ممارسة الرياضة امر هام جدا على الأقل 4 مرات في الأسبوع / نصف ساعة / مشي او أي نوع رياضة

• إذا كان الاجراء الطبي لك هو خلع ضرس العقل، اتبع التالي:

بعد خلع ضرس العقل في الغالب إجراء شائع يتم إجراؤه تحت التخدير الموضعي وفي بعض الأحيان عند إجرائه تحت تأثير التخدير العام، بعد الجراحة او خلال اليوم الأول بعد الجراحة يفضل ان تتبع حمية “الطعام المهروس” واللين الذي لا يحتاج لأي جهد اثناء مضغه.

• إذا كان الاجراء الطبي لك هو زراعة الاسنان، اتبع التالي:

شرب الكثير من السوائل خلال اليوم ما يعادل ٢ لتر ونصف خلال ٢٤ ساعة، حيث ان السوائل تشمل المياه و العصيرات و الشوربات و الحليب و الالبان ومخفوق الحليب (ميلك شيك)، و تجنب السوائل الساخنة مثل القهوة و الشاي و الخ، و عند شرب الشوربة الساخنة الأفضل تركها لتبرد بدرجة حرارة الغرفة، وعلى ان لا تترك لأكثر من ساعتين في حرارة الغرفة.

أيضا ننصح  و الطعام السائل خلال فترة التعافي ما يعادل اول يومين او ٣ أيام بعد العملية، ثم البدء بالطعام المهروس لفترة العلاج المتبقية، قد تصل لأسبوع في بعض الحالات الطبية، يفضل مراجعة طبيبك لمعرفة كم سوف تستمر على الطعام المهروس او السوائل.

• إذا كان الاجراء الطبي لك هو جراحة الفكين سواء كسور في منطقة الفكين او تعديل وتقويم الفك او غيره، اتبع التالي:

تؤدي إصابات الوجه والفكين إلى زيادة احتياج الشخص من الطاقة احتياجات المغذيات مثل الفيتامينات و المعادن و البروتين لالتئام الجروح، سيكون اتباع نظام غذائي سائل ضروريًا حتى يتم تحرير الأسنان لفترة التعافي، يمكنك أيضا مزج الأطعمة بالخلاط مع الحليب، او الماء، او مرقة الدجاج او مرقة اللحم لإضافة القوام السائل و الليونة للطعام ومنع مضغ أي قطع من الطعام قد تستمر لفترة ٦ أسابيع (يمكنك سؤال طبيبك عن المُدة المتبعة).

مثال لحمية السوائل الباردة:

مثال لحمية الطعام المهروس:

References: Role of nutrition in oral and maxillofacial surgery patients https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5242071/pdf/NJMS-7-3.pdf

اضغط على الرابط التالي diabetes and pregnancy 

اضغط الرابط التالي Dash + Heart Diseases+DM

اضغط الرابط التالي داش dash

اضغط الرابط التالي سكري الحمل – Gestational DM